Нужен рецепт вкусного торта) Подборка тортиков

В этом разделе жарим, варим парим. Всевозможные рецепты, здоровой и не очень пищи. Торты, супы и кулебяки. Магические рецепты.
Аватара пользователя
Травница
Победитель БЭ на Планете 2017 II, 2018 III место
Сообщения: 3892
Зарегистрирован: 29 окт 2016, 23:15
Репутация: 1863
Откуда: Крайний север
Пол:

Нужен рецепт вкусного торта)

Сообщение Травница »

Благодать
Очень хорошо сберегаешь... Спрятала от самой себя))) А давай в тренажёрку выставим? Будем искать всей Планетой?

Аватара пользователя
Благодать
Постоянный обитатель планеты
Сообщения: 3837
Зарегистрирован: 16 июн 2016, 22:22
Репутация: 454

Нужен рецепт вкусного торта)

Сообщение Благодать »

Травница

Я ведь ее так и не нашла... спасибо ин-ту.
Вот она... лежит где-то зараза Изображение

Аватара пользователя
Травница
Победитель БЭ на Планете 2017 II, 2018 III место
Сообщения: 3892
Зарегистрирован: 29 окт 2016, 23:15
Репутация: 1863
Откуда: Крайний север
Пол:

Нужен рецепт вкусного торта)

Сообщение Травница »

phpBB [video]

Ренесми
Постоянный обитатель планеты
Сообщения: 1084
Зарегистрирован: 23 июн 2016, 01:25
Репутация: 133
Откуда: ДОНБАСС
Пол:
Контактная информация:

Нужен рецепт вкусного торта)

Сообщение Ренесми »

Торт фруктово-жилейно-песочный-суфлейный ))).
(без муки)

Ингридиенты:

Корж:
180 г - кокосовой стружки.
100 г - сахар
3 шт. - яйца
0,5 ч.л. - соды (по рецепту не гасят, но лучше гасить лимон.соком)
Суфле:
6 шт. - белков
90 мг. - воды
15-30г. - желатин (у нас это 2 пакетика)
1 ст. - сахара
Желе:
можно купить готовое, можно сделать самому, на Ваш выбор. Я делаю сама.
2 шт. - апельсина
2-3 шт. - мандарин
100-150г. - воды
2-3 шт. - пакетика желатина
Украшение:
свежие фрукты, в основном зависит от выбора желе, по цвету и Вашим предпочтениям, т.к. у меня желе оранжевое, я люблю бананы, клубнику и сладкий виноград (зелёный крупный).

Приготовление:
Корж:
Желтки взбить с половиной сахара, добавить кокосовую стружку и соду.Отдельно взбить белки с сахаром и ввести их в массу.
корж выпекать в той же форме (форма должна быть разъемная, желательно с антипригарным покрытием), при температуре 200-220* . как и бисквиты пекут. Корж должен получиться невысокий 2-3 см. Цвет румяный. Остудить в той же форме. Не вынимаем!
Суфле:
Взбить белки с сахаром, не так крепко, как для безе, чуть пожиже, типа крема масса. Желатин развести горячей водой до растворения. И горячим по чуть-чуть, не переставая взбивать, влить в крем. Всю эту массу извлекаем на корж, до полного покрытия, и главное, чтобы плотно к стенкам формы. Ставим на холод застывать. ( 2-3 часа, смотря какой холод))
Желе: Остудили до комнатной температуры, до состояния, когда оно начинает становится уже вязким, но ещё можно лить, как густой кисель. Выкладываем на застывшее суфле фрукты, как красиво и нравится и заливаем всё желе. И оставляем застывать.
Готово. Форму раскрываем перед подачей на стол.
Вот, что должно получиться (фото, пока не нашла, поищу с утра, найду добавлю). Выглядит очень красиво и вкусно.
Последний раз редактировалось Ренесми 02 дек 2016, 18:20, всего редактировалось 1 раз.
Однако доподлинно о жизни растительного мира он знал только одно: конец, на котором нет листьев, втыкается в землю.
Терри Пратчетт.

Аватара пользователя
Jasmin
Администратор
Сообщения: 3124
Зарегистрирован: 24 май 2016, 21:38
Репутация: 1591
Пол:

Нужен рецепт вкусного торта)

Сообщение Jasmin »

Ой спасибо девочки! Столько рецептов, аж глаза разбежались))
Буду пробовать, завтра начну с рецепта Ангела :)
Стоя на полпути, не прекращай движение.
Вижу цель, верю в себя, не замечаю препятствий. (Чародеи)

Аватара пользователя
Angel
Постоянный обитатель планеты
Сообщения: 3282
Зарегистрирован: 03 авг 2016, 08:46
Репутация: 510
Пол:

Нужен рецепт вкусного торта)

Сообщение Angel »

Jasmin
Удачи!
Если что-то надо будет уточнить - спрашивайте, непременно помогу, чем смогу) :grin:

Аватара пользователя
Травница
Победитель БЭ на Планете 2017 II, 2018 III место
Сообщения: 3892
Зарегистрирован: 29 окт 2016, 23:15
Репутация: 1863
Откуда: Крайний север
Пол:

Нужен рецепт вкусного торта)

Сообщение Травница »

Нашла рецептик. Похоже, что не сложный.
phpBB [video]

Аватара пользователя
Angel
Постоянный обитатель планеты
Сообщения: 3282
Зарегистрирован: 03 авг 2016, 08:46
Репутация: 510
Пол:

Нужен рецепт вкусного торта)

Сообщение Angel »

Девочки, вот еще рецепт вкусного торта)
Вчера пекла, пока малышка спала)))

Бисквит:
4 белка взбить с 90г сахара
9 желтков взбить с 50г сахара
Смешать 100г муки, 25г какао, 2 ч.л. разрыхлителя.
В 65г растительного масла добавить 25г растопленного горького шоколада и цедру одного апельсина.
В желтки влить масло с шоколадом, все это добавить к белкам, всыпать муку с какао.
Разделить тесто на 3 части, выпечь бисквиты.
Остудить.
Ежевичное конфи:
Заранее поставить набухать 10г желатина.
400г ежевичного пюре разогреть, добавить 8г пектина с 80г сахара. После кипения подержать на огне еще 1-2 минуты, затем влить застывший желатин, снять с огня и разделить на две формы, дать застыть.
Крем:
250г маскарпоне, 300г творожного сыра, 70г сахарной пудры и 60г сливок взбить.
Шоколадный ганаш для подтеков: растопить 30г шоколада и 30г сливок.
Сборка: бисквит-слой крема-в креме "утопить" слой конфи-бисквит-слой крема-второй слой конфи-бисквит-последний слой крема.
Вложения
IMG_9173.JPG
IMG_9173.JPG (971.4 КБ) 1031 просмотр
IMG_9172.JPG
IMG_9172.JPG (1.2 МБ) 1031 просмотр
IMG_9169.JPG
IMG_9169.JPG (953.08 КБ) 1031 просмотр

Аватара пользователя
Sapphire
Постоянный обитатель планеты
Сообщения: 2866
Зарегистрирован: 11 июн 2016, 06:32
Репутация: 704
Пол:

Любимые салатики)

Сообщение Sapphire »

Новогодний тортик
Конечно не совсем салатик...но празднично .Не делать же тему тортики :-D Можно украсить плюс мятой ! :-(
Фрукты можно любые,но чередовать,кислый и сладкий.
Торт из ЗЕФИРА с фруктами ( Без ВЫПЕЧКИ)
Для торта :
500 гр. зефира,
3 апельсина,
4 банана,
3 киви,
100 гр. винограда.

Для крема :
сметана или йогурт

* Нарезать пластинками зефир .
* Почистить апельсины, бананы, киви и нарезать их кружками.
* Пополам порезать виноградины.
Сметану лучше 20 процентов жирности брать.

Выложите торт на плоское блюдо СЛОЯМИ :
1-ый - зефир;
2-ой - апельсины;
3-ий -сметана или йогурт ;
4-ый - зефир;
5-ый - бананы;
6-ой - сметана или йогурт;
7-ой - зефир;
8-ой - киви с виноградом;
9-ый -сметана или йогурт;
последний - зефир.

* Смазать верх торта сметаной или йогуртом и украсить его при помощи долек фруктов.
* Поставить готовый торт в холодильник на 2 часа для пропитки.

Готовый торт посыпать кокосовой стружкой и шоколадом.

ПРИЯТНОГО НОВОГО ГОДА !!!
Вложения
images.jpeg
images.jpeg (10.96 КБ) 878 просмотров
Безмерное величие могущества Его в нас...

Аватара пользователя
Jasmin
Администратор
Сообщения: 3124
Зарегистрирован: 24 май 2016, 21:38
Репутация: 1591
Пол:

Нужен рецепт вкусного торта) Подборка тортиков

Сообщение Jasmin »

Sapphire
Перенесла пост в тему тортиков) У нас такая. так что тут он будет к месту, в салатах он затеряется)
Тортик классный!!
Стоя на полпути, не прекращай движение.
Вижу цель, верю в себя, не замечаю препятствий. (Чародеи)

Ответить

Вернуться в «Вкусности Эзопланеты»

  • Реклама